Een walking dinner is een informele eetvorm waarbij gasten niet aan tafel zitten, maar rondlopen en staand eten.
Tijdens het evenement worden meerdere gerechten, die makkelijk uit de hand of met een vork of lepel gegeten kunnen worden, geserveerd.
Het concept zorgt voor een ontspannen sfeer en stimuleert contact tussen gasten, omdat iedereen vrij kan bewegen en met verschillende mensen kan praten.
Walking dinners worden vaak georganiseerd bij bedrijfsevents, bruiloften, recepties of openingen.
Koud
Amuselepel met bloemkool- oude kaasmousse en groenten crumble.
Steak tartare met lente ui, sesam en soja truffel vinaigrette
Salade niçoise met haricot verts, olijven, ei en gegrilde verse tonijn
Bieten carpaccio met geitenkaas crème en gefrituurde tuinbonen
Sashimi van gerookte zwaardvis met gemarineerde venkel en dilletops
Burrata met tomatentartaar en basilicumolie
Soep
Kreeften bisque met cognacroom
Courgettesoep met mascarpone en oude kaasstengel
Vegetarische tom kha kai met shiitake en lente ui
Dubbel getrokken runderbouillon met truffelolie
Warm
Rendang met gele rijst en zoetzure komkommer
Rouleaux van kippendij met dragon velouté en geglaceerde bimi
Gegrilde makreelfilet met koolrabi, mango en Thaise vinaigrette
Gestoofde kabeljauw wangen in witte wijn- mosterdsaus met zoete aardappelpuree
Gegrilde portobello gevuld met feta, roma tomaat en walnoten
Groenteloempiaatjes op een noedelsalade met Edamame boontjes, rettich en sesam
Nagerecht
Petit grand o.a.: mini tarte tatin met crème fraîche en honing cress, korstdeeg gevuld met bananen crème en kokosrasp, slof gebakje met aardbeien en gele room
Kaasplankje van lokale kazen met kletzenbrood en sherrysiroop
4 gangen
Koud
Soep
Warm
Nagerecht
€ 39,50
5 gangen
Koud
Soep
Koud
Warm
Nagerecht
€ 49,50
5 gangen
Koud
Warm
Soep
Warm
Nagerecht
€ 54,50
6 gangen
Koud
Warm
Soep
Koud
Warm
Nagerecht
€ 64,50
Vanaf 40 personen i.c.m. ons drankenarrangement.